1957年4月，在北京饭店的宴会厅，毛泽东参加了为苏联最高苏维埃主席伏罗希洛夫举行的欢迎宴会。宴席上，上了一道冬瓜鱼丸汤，碗小且分量有限。在喝完后，毛泽东向服务人员询问是否可以再添一碗。服务人员回应说：“主席喜欢，喝多少都可以。”毛泽东笑着接过汤碗，调侃道：“那我就特殊一次吧。”这句看似随意的话被当时负责饭店保卫的高福禄铭记于心。

对很多人来说，一碗汤只是普普通通的菜品，但对高福禄来说，这却反映了接待工作的微妙规矩：身份越重要，越要注意分寸。彼时，高福禄年仅26岁，已在北京饭店工作多年。从1949年新中国成立前后，他曾担任便衣警卫，甚至以小贩身份在颐和园执行观察任务。他从未预料自己会从战场警卫变成接待工作中的保卫干部。

1948年年底，平津战役还未完全结束，中央已开始准备进驻北平。因北平局势复杂，旧特务系统未彻底清除，需建立一支隐蔽的保卫力量。李克农因此提议组建便衣保卫队，队员由中央警备团和有地下工作经验的干部组成，高福禄也被选中并在河北的村庄接受训练。

起初，不少队员内心不安，误解了“干特务”的含义。负责同志解释，便衣队并非从事见不得人的活动，而是保护中央机关和领导人。训练尚未完成，情势变化，1949年北平和平解放，各队员提前入城，并用公开身份掩护工作。高福禄以摊贩身份活动，虽然经验不足，但他的任务是关注周围异常情况。通过警方调查，他成功发现并报告了一个涉嫌反共活动的男子。

3月25日，毛泽东一行抵达北平，便衣队在车站及其他要地进行保卫工作。途中的一个细节是，车队经过时，部分警卫将枪口指向路人，引起了毛泽东的批评，认为保卫工作要严密同时也要与群众保持联系。

到了8月，中央机关迁入中南海，保卫工作重心从城外转向城内。开国大典后，高福禄被调至北京饭店担任保卫事务。那里出入人员复杂，原有的逐个检查方式显得不太合适，后来在周恩来的安排下，保卫工作逐渐变得灵活与人性化。

有一次，邓小平未带随员和证件，硬被门口战士拦下。高福禄认出他，便解释说明，但邓小平却表示战士无错，不必责备。此事令高福禄想起早年在抗战期间的邓小平。

1957年宴会上的添汤故事并未造成波澜，但毛泽东的提问和随后的回应，反映出保卫工作与接待工作之间的微妙平衡。高福禄将这一细节深深记在心中，彰显出那时候简单举动背后的不易。